Depuis 1895, la coopérative Soignon perpétue son savoir-faire ancestral
Depuis 1895, la coopérative Soignon perpétue leur savoir-faire ancestral en confectionnant les meilleurs produits laitiers et fromagers. Dotée de 8 sites de productions Soignon est la première marque de fromages de chèvre en France. Leur mission : sublimer la saveur unique du lait de chèvre !
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Saint martin de saint maixent
Une histoire familiale
L’histoire de Soignon commence en 1895 dans un petit village des Deux-Sèvres, en Poitou-Charentes. 80 éleveurs de chèvres décident un jour de se regrouper pour fonder la laiterie SOIGNON et transformer leur lait de chèvre en fromage. Depuis, des générations d’éleveurs ont traversé les siècles, la coopérative s’est largement agrandie, mais leur mission n’a pas changé. Plus de 125 ans plus tard, leur authenticité et leur savoir-faire sont toujours intacts et la qualité de leur lait en est la preuve. Aujourd’hui comme hier, Soignon souhaite continuer d’éveiller vos sens grâce à des produits fromagers et laitiers toujours plus savoureux !
LA SOLIDARITÉ EST LEUR FORCE !
Aujourd’hui, la coopérative Eurial réunit près de 600 éleveurs de chèvres adhérents. Son objectif : permettre à leurs éleveurs de défendre leur cause en s’appuyant sur la force du collectif. Ils préservent leurs intérêts et les accompagnent au quotidien pour qu’ils puissent vivre de leur métier correctement et durablement. Leurs éleveurs participent aux prises de décisions plusieurs fois par an, ils sont amenés à se réunir pour donner leur avis et élire leurs représentants, eux-mêmes producteurs de lait de chèvre.
8 SITES DE PRODUCTION
Si la plupart des fromageries et laiteries sont implantées en Poitou-Charentes, bassin historique du chèvre où sont présents une grande partie de leurs éleveurs de chèvres, il existe également d’autres sites répartis sur le territoire français. Soignon vous emmène faire un petit tour de France à la découverte de leurs huit fromageries et laiteries !
- La fromagerie Soignon (1895) : La fromagerie est installée sur la commune de Saint-Martin-de-Saint-Maixent. C’est ici qu’a commencé l’histoire Soignon et où sont encore fabriquées leurs bûches que vous dégustez avec plaisir depuis maintenant plusieurs générations.
- La fromagerie de Chaunay (1927) : Au cœur de la région Poitou-Charentes, le site de Chaunay fabrique une gamme variée de fromages Soignon avec des fromages frais mais aussi affinés… Un vrai délice !
- La fromagerie de Crest (1945) : La fromagerie de Crest est aux portes du Parc naturel régional du Vercors et de la Drôme provençale. les chèvres chauds panés y sont produits.
- La fromagerie de Dangé-Saint-Romain (1897) : Au cœur de la Vienne, la fromagerie de Dangé Saint Romain transforme le lait de chèvre Soignon en plusieurs fromages à pâtes molles qui ne manquent pas de personnalité.
- La fromagerie de la Chapelle Thireuil (1919) : Non loin de la fromagerie Soignon, notre seconde fromagerie des Deux-Sèvres est basée à la Chapelle Thireuil. C’est ici que sont élaborés certains produits Soignon destinés à l’apéritif et aux salades, pour le plus grand plaisir des gourmands.
- La laiterie de Riec-Sur-Belon (2000) : Située près de Quimper dans le Finistère sud, la laiterie riécoise produit la plupart des desserts Soignon…. Avis aux gourmands !
- La fromagerie de Tournon-Saint-Martin (1956) : A la croisée du Poitou, du Berry et de la Touraine, la fromagerie de Tournon Saint Martin est située dans le Parc Naturel Régional de la Brenne, les fromages qui sortent de ce site portent en eux la saveur authentique de leur terroir d’origine.
- La laiterie de Château-Salins (1988) : Située en Moselle, la laiterie de Château-Salins a elle aussi pour spécialité la préparation de certains des yaourts Soignon.
FIERS DE LEUR LAIT !
Pour proposer des produits laitiers et fromagers au goût unique, ils travaillent sans cesse à l’amélioration de leurs recettes tout en préservant l’authenticité. Ils aiment les plaisirs simples et ils ont le goût de vous les faire apprécier. Ils ne recherchent pas à créer l’originalité, mais au contraire, à conserver la saveur originelle de leurs produits. Le lait de chèvre, on l’aime et on le respecte.
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