Agour est une entreprise familiale Basque, spécialisée dans les produits de terroir du Sud-Ouest : fromages au lait de brebis, Jambon de Bayonne IGP, biscuits, glaces et gâteaux. Par deux reprises, son Ossau Iraty AOP s’est vu remporter le titre de Meilleur Fromage du Monde !
Type de lait : Vache, Brebis, Chèvre
Région : Pays Basque, Nouvelle Aquitaine
Produits : Ossau-Iraty AOP, fromage de brebis, Jambon de Bayonne IGP…
Fromager et affineur depuis 1907, la famille Arnaud est spécialiste des fromages AOP du Jura. Son joyau n’est autre que l’imposant Fort des Rousses, plus grande cave d’affinage au monde où s’affinent 182 000 meules de Comté.
Type de lait : Vache
Région : Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Produits: AOP du Jura: Comté, Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex Haut Jura…
Fromagerie familiale depuis 1930, la signature Dongé se distingue auprès de nombreux crémiers et Meilleurs Ouvriers de France comme LA référence du Brie de Meaux AOP.
Type de lait : Vache
Région : Meuse, Grand-Est
Produits : Brie de Meaux AOP, Coulommiers…
Le beurre Échiré AOP Charentes-Poitou fête ses 125 ans. La marque Échiré a été fondée en 1894 et fait partie de la Coopérative Laitière de la Sèvre. Son beurre d’excellence orne les plus grandes tables du monde entier.
Type de lait : Vache
Région : Deux-Sèvres, Nouvelle Aquitaine
Produits : beurres AOP Charentes-Poitou, crèmes…
Soignon perpétue leur savoir-faire ancestral. Leur mission : sublimer la saveur unique du lait de chèvre !
Première marque de fromages de chèvre en France.
Type de lait : Chèvre
Région : Poitou-Charentes, Nouvelle-Aquitaine
Produits : Fromages et yaourts au lait de chèvre
Fondée en 1872, la fromagerie familiale Maison Gabriel Coulet perpétue depuis 5 générations,
l’art de la fabrication et de l’affinage du Roquefort AOP en caves naturelles.
Type de lait : Brebis
Région : Aveyron, Occitanie
Produits : Roquefort AOP, autres fromages de brebis…
Depuis 1981, les fromages Fromager d’Affinois sont fabriqués dans la campagne française.
Un autodidacte a créé ses propres fromages il y a 40 ans. Son savoir-faire se perpétue et assure un goût unique toujours raffiné.
Type de lait : Vache, Brebis, Chèvre
Région : Pilat, Auvergne-Rhône-Alpes
Produits : Fromager d’Affinois, Saint Angel, AOP Rigotte de Condrieu…
Depuis 50 ans, la marque PAYSAN BRETON met en valeur les produits régionaux (fromages, beurres, crèmes, crêpes) produits avec du lait collecté auprès de petites exploitations bretonnes par Laïta, une coopérative laitière du Grand Ouest de la France.
Type de lait : Vache
Région : Bretagne
Produits : Bries, Fromages fouettés Madame Loïk, beurres, crêpes…
Créée en 1949, la Société Fromagère du Livradois est aujourd’hui gérée par deux frères. Elle est la seule fromagerie familiale à produire les 5 fromages AOP d’Auvergne.
Type de lait : Vache, Chèvre
Région : Massif Central, Auvergne-Rhône-Alpes
Produits : AOP d’Auvergne (Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint Nectaire, Cantal, Salers), Raclette, AOP Rocamadour…
Tel un orfèvre du fromage, Le Palais des Saveur est une entreprise familiale spécialisée dans la découpe et la surgélation d’un grand nombre de fromages européens pour les secteurs de l’industrie et de la restauration.
Type de lait : Vache, Brebis, Chèvre
Région : France entière
Produits : Tous fromages découpés et surgelés
Créée en 1931 par Théodore Réaux, la fromagerie Réo est ambassadrice des spécialités fromagères Normandes et garante du savoir-faire traditionnel des fromages moulés à la louche.
Type de lait : Vache
Région : Normandie
Produits : AOP de Normandie (Camembert de Normandie, Neufchâtel, Livarot, Pont-l’Evêque), beurres, crèmes…
Sèvre & Belle est spécialisée dans la fabrication de fromages traditionnels au lait cru. Fondée en 1893, elle est une marque de la Coopérative Laitière de la Sèvre, un groupement à taille humaine de producteurs indépendants et respectueux des savoir-faire d’autrefois.
Type de lait : Chèvre, Vache
Région : Deux-Sèvres, Nouvelle Aquitaine
Produits : Chabichou du Poitou AOP, chevrot, beurres…
Depuis 1905, la fromagerie familiale Verdannet soutient les producteurs de lait alpins au travers de ses 3 gammes de spécialités fromagères de montagne: la gamme Savoie, Alpes et Sélection.
Type de lait : Vache, Chèvre
Région : Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Produits : Reblochon AOP, Abondance AOP, Beaufort AOP, Tome des Bauges AOP, Tomme de Savoie IGP…
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