La Maison Gabriel Coulet a une nouvelle fois démontré son savoir faire avec la tomme Brebis Folies au Piment d’Espelette, qui a obtenu la note impressionnante de 98,5/100 lors du dernier World Championship Cheese contest.
Fondée en 1872, la Maison Gabriel Coulet est une fromagerie familiale qui perpétue un savoir-faire ancestral depuis cinq générations. Elle se distingue comme étant le premier producteur indépendant de Roquefort AOP et le troisième plus grand producteur de Roquefort AOP en France.
Les tommes aromatisées Brebis Folies sont des fromages à pâte pressée non cuite, fabriqués à partir de lait de brebis pasteurisé (collecté pour l’AOP Roquefort).
L’ajout de piment d’Espelette lui confère un goût prononcé, offrant des saveurs puissantes et intenses en bouche. Sa texture à la fois douce et ferme fond délicieusement dans la bouche, pour une expérience gustative authentique.
Cette distinction célèbre l’héritage de la Maison Gabriel Coulet.
