La raclette produite par la Société Fromagère du Livradois a obtenu une reconnaissance internationale lors de la dernière édition du World Championship Cheese Contest, qui s’est tenue le 5 mars 2026.
Lors de ce prestigieux concours mondial, ce fromage a obtenu la note exceptionnelle de 98,7/100, soulignant la qualité et le savoir-faire exceptionnels qui caractérisent ce fromage traditionnel.
Ce fromage est le fruit d’un long héritage fromager qui remonte à 1948. Il est fabriqué à partir de lait 100 % local provenant de la région Auvergne, une région volcanique, un terroir préservé avec des pâturages riches en minéraux. Cet environnement naturel unique offre aux vaches une alimentation exceptionnelle, ce qui donne un lait particulièrement aromatique et de grande qualité, caractéristique des fromages d’Auvergne.
Soigneusement affiné pendant huit semaines, cette Raclette développe une saveur distinctive et une texture fondante et onctueuse, ce qui en fait un fromage très apprécié des amateurs et des connaisseurs.
Félicitations à l’équipe de la Société fromagère du Livradois pour avoir mis en valeur l’excellence du savoir-faire fromager auvergnat.
