Un mariage audacieux entre le fromage de brebis et le fenugrec
Maison Gabriel Coulet, spécialiste du fromage de brebis, dévoile sa nouvelle création gourmande : la Brique au Fenugrec, une tomme 100 % pur brebis sublimée par l’ajout de graines de fenugrec bio et locales, cultivées par l’un des éleveurs partenaires de la maison.
Avec son affinage maîtrisé et son goût subtilement équilibré, ce fromage séduit par sa texture ferme, ses notes fruitées et ses arômes naturellement proches de la noisette, apportés par le fenugrec.
Le fenugrec : une épice aux multiples vertus
Le fenugrec est une plante aromatique aux graines riches en propriétés nutritionnelles et gustatives. Utilisé depuis des siècles en cuisine et en phytothérapie, il est apprécié pour :
✔️ Ses notes de noisette et d’érable, qui s’intègrent parfaitement aux fromages affinés.
✔️ Ses bienfaits digestifs et énergétiques, souvent mis en avant dans la médecine traditionnelle.
✔️ Son côté naturel et authentique, idéal pour enrichir les produits artisanaux sans additifs.
L’intégration de cette épice dans un fromage de brebis permet de créer une expérience gustative inédite, où la douceur du lait de brebis rencontre la puissance aromatique du fenugrec.
Maison Gabriel Coulet : L’Excellence Fromagère au Service de l’Innovation
Depuis sa création, Maison Gabriel Coulet perpétue un savoir-faire fromager d’exception, combinant respect des traditions et audace gastronomique.
Avec cette nouvelle Brebis Folie’s, la maison enrichit son offre de fromages au lait de brebis avec une recette originale et locale, qui célèbre le terroir occitan et met à l’honneur les producteurs partenaires engagés dans une agriculture durable.
📍 Disponible dès mars 2025
